Sevil, Sevgiler Gunu ve Cocuklugum...

Bes veya alti yasindaydim tanidigimda seni degil mi?
Eve okuldan mi donmustum ne?
Ya da hafta sonu baba evi ziyaretinden gelmisimdir...
Bir baktim salonda ki koltukta sarisin bir bomba...
Micro mini bir etek...
Masum bir tebessum...
Kimdin acaba?
Tanistirildik sonradan Dayim Yusuf'un kiz arkadasiymissin...
Her neyse bir sonraki hatirladiklarim...
Yesilkoyde aileni ziyaretimiz...
Ahsap bahceli bir ev...
Kediler... Annen ve baban...Meral abla...
Sisli apartmanindan farkli ama sicak bir ortam...
Nisan ...Askerlik... Ankara...
Sohbetler gelisiyor, sanki aramizda 15'e yakin yas farki yok gibi...
Ben senin dertlerini dinliyorum...
Sen ise benimkileri dinlemeden anliyorsun...
Dugunu hatirliyorum...
Beyoglu evlendirme dairesinde...
Tarabya Kosem Restaurant'in ikinci katindaki davettte tek cocuk benim...
Havamdan gecilmiyor...
Beyler Sampanya ictim...
Basim donuyor...
Hayatim 6- 16 yaslarim arasinda tropik bir adanin iklimi gibi...
Bazen sicak, iliman ve guzel...
Bazen de etrafimda firtinalar kopuyor...
Sen bunlari hissediyorsun...
Zira cok dokunaklisin...
Acaba o yuzden mi Subat tatillerimi sizinle Yesilkoy'de gecirmeye basladim...
O gunlerde Yesilkoy pazari'ni gezerdik,
Haftasonu gazetesini ve bir suru aktualite dergisini haril haril okurduk, cayimizi yudumlardik...
Aksam ne yemek yenilecegini hazirlardik...
Senin de yemek hazirlamak, birilerini doyurmak, ve doyasiya yemek yemek zevkin hep vardi...
Hele makarna cinsi biseyler olursa...
Ya da tuzlu can erigi...
Iste o gunlerin birinde benim tek bildigim yemegi daha dogrusu tatliyi yaptim sizin icin...
Kucuktum yahu ya 10 ya 11 yasinda...
"Krem Karamel"
Dusunuyorumda, o kadar yemek bilgin, okumuslugun ve ustatligina ragmen ....
O krem karamel'i niye yaptirdin bana...
Acaba kendi oz guvenim ortaya ciksin diye mi? Icimdeki yaraticiligi ortaya dokeyim diye mi? Ortaklik hissine kapilayim diye mi?
Olabilir zira o kadar ince idin...
Yillar gecti anne oldun 2 kez ama 3 kisiye...
Ben de delikanli oldum takildim arkadaslarima...
Araya sonra ulkeler, okyanuslar girdi...
Cok seyler degisti...
Bazi seyler hic degismedi...
Bende baba oldum... 2 kez 2 kisiye...
Halen bana "kucuk arkadasim" diyorsun...
47 oldum...
Sacim basim beyaz...ve kel!
Ama Yenge, sessizce arka ciktigin, korudugun, anladigin, dinledigin, ve paylastigin her an,
beni ben yapan bir hayat detayi olarak kalcak...
Bugun neden, niye, nasil...keske demeden...
Bellegimizde o anilar sicacik...
Yanik karamel gibi tatli ve aci...
Hayat gibi aci ve tatli...
Adin Sevil...
Bugun sevgililer gunu...
Ve senin dogum gunun...


Sevgili yalniz romantik anlamda kullanilmamali aslinda....
hepimizin sevgilileri olmustur...
bir tane veya bin bir tane...
Maksat kimin ruhu kime degmis...
Kim kimi farkli kilmis...
Sen beni farkli kildin...
Tessekur ediyorum...

Tum birbirini sevenlere.... Iyi bir "Sevgililer Gunu" diliyorum....

{KREM KARAMEL}

Malzemeler:

Krem için:

6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 litre süt
Karamel için:

1 su bardağı şeker
6-7 yemek kaşığı su

Yapılışı:

Öncelikle küçük bir teflon tavaya karamel için şeker ve su konur. Tava ocağın büyük gözüne yerleştirilir ve yüksek ateşte şeker suyunu çekip rengi koyulaşana kadar pişirilir.
Dikkat edilmesi gereken karamelin rengi çok koyulaşmadan ocaktan almaktır, çünkü siz farketmeden karamel yanabilir. Ocaktan alınan akışkan karamel hiç vakit kaybetmeden kaplara eşit olarak dağıtılır. (Soğurutsanız karamel kristalleşir ve akmaz)
Derin ve geniş bir kapta oda sıcaklığında yumurtalar ve şeker yoğunlaşana ve köpürene kadar çırpılır, içine 1 paket vanilya ilave edilir ve 2 dk. daha çırpmaya devam edilir. Yumurtalı karışıma süt eklenerek ve yüksek devirde çırpma işlemine 3-4 dk. devam edilir.
Mikser kullandığınız için yumurtalar aşırı şekilde kabaracak (Aman bu ne biçim tarif 50 kişilik krem karamel çıkar bundan demeyin :) ) Üzerinde biriken köpükleri sıvı karışım görünene ve köpük tamamen temizlenene kadar kepçe ile alın.
Karamel koyduğunuz kaplara bölüştütün. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın, ocakta su kaynatın. Borcam yada başka bir fırın kabına karamel kaplarını yerleştirin. Sıcak suyu borcama kapların yarısına gelecek şekilde dökün ve fırına verin. Üzerileri kızarana kadar pişirin.
Kaplarından çıkartarak ılınmasını bekleyin ve buzdolabına alın. Yaklaşık 12 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.